Chili con carne

Name: Chili con carne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ - 1 Chilischote; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 200 g Paprika, gemischt; 270 g Rinderhackfleisch; 65 g Rotwein; 35 g Wasser; 35 g Tomatenmark; 300 g stückige Tomaten; 300 g Kidneybohnen; 1 Dose Mais; 1 Lorbeerblatt; ¾ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Prise Cayenne-Pfeffer; 4 TL Crème fraîche

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Chilischote halbiert, entkernt
½ - 1
Zwiebel klein, halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Paprika, gemischt geviertelt
200 g
Rinderhackfleisch
270 g
Rotwein
65 g
Wasser
35 g
Tomatenmark
35 g
stückige Tomaten aus der Dose
300 g
300 g Tomaten, in Stücken
Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft
300 g
300 g Chili-Bohnen, aus der Dose, abgetropft
Mais (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
1 Dose
Lorbeerblatt
1
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
¾ TL
¾ Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Cayenne-Pfeffer
1 Prise
Crème fraîche
4 TL