Locro Argentino

Name: Locro Argentino
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 30 g Öl; 1 TL Cayenne-Pfeffer; 300 g Kartoffeln; 700 g Kürbis; 150 g Wasser; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 285 g Mais, aus der Dose; 280 g Erbsen, aus der Dose; 300 g Kaffeesahne; 200 g Feta

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Öl
30 g
Cayenne-Pfeffer
1 TL
Kartoffeln in Würfeln (2 cm)
300 g
Kürbis geschält (siehe Tipp), in Würfeln (2 cm)
700 g
Wasser
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Mais, aus der Dose abgetropft
285 g
Erbsen, aus der Dose abgetropft
280 g
Kaffeesahne
300 g
Feta in Würfeln (2 cm)
200 g