Zucchini-Kartoffel-Parmigiana
TM6 TM5

Zucchini-Kartoffel-Parmigiana

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Zutaten

  • 500 g Zucchini
  • 500 g Kartoffeln (Ø 5 cm)
  • 100 g Parmesan
  • 1 ¼ TL Salz
  • ¾ TL Pfeffer
  • 60 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 80 g Roggenbrot, in Stücken
  • 150 g Zwiebeln, geviertelt
  • 500 g passierte Tomaten
  • 170 g Wasser
  • 1 TL Zucker
  • ¼ - ½ TL Chiliflocken, getrocknet, nach Geschmack
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 10 g Basilikum, abgezupft
  • 125 g Mozzarella, abgetropft, in Stücken

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1580 kJ / 378 kcal
Protein
16 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
20 g
Gesättigte Fettsäuren
7 g
Ballaststoff
5.7 g
Natrium
963 mg

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