Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Keine Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

4 porții

Zutaten

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porție

Natrium 1666 mg

Protein 46 g

Kalorien 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Fett 28.2 g

Ballaststoff 6.5 g

Gesättigte Fettsäuren 9.2 g

Kohlenhydrate 75.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi

1h 30min

Ghiveci

40min

Pește char cu tapenadă de măsline și legume cu castraveți și cartofi

50min

Sabayon cu lichior de ouă

Nessuna valutazione

Sorbet de litchi cu vodcă

Nessuna valutazione

Bourbon cu smochine și sirop de arțar

Nessuna valutazione

Coroană din coaste de miel la cuptor

Nessuna valutazione

Gyoza cu porc și sos cu soia

1h

Pinot Freezio - Slushies cu ananas și vin alb

5min

Shoturi picante cu tomatillo și stridii

Nessuna valutazione

Ananas sous-vide

Nessuna valutazione

Cosmopolitan

5min