Kurczak w sosie paprykowym z ryżem; Twarożek z morelami

Name: Kurczak w sosie paprykowym z ryżem; Twarożek z morelami
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 8 - 12 podudzi z kurczaka, bez skóry; przyprawa do kurczaka; masło klarowane; 200 g cebuli; 300 g czerwonej papryki; 30 g masła; 170 g białego wina, wytrawnego; 300 g wody; 10 g koncentratu pomidorowego; 1 - 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 200 g ryżu długoziarnistego; 60 g orzechów pekan; 250 g twarogu sernikowego, z wiaderka; 250 g jogurtu naturalnego; 4 łyżeczki cukru pudru; 2 łyżeczkę cukru waniliowego, wykonanego w TM; 400 g moreli; 1 łyżka syropu klonowego; 125 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 50 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu; 10 g mąki pszennej; syrop klonowy

4.3 (78 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 porcje

Zutaten

8 - 12 podudzi z kurczaka, bez skóry lub ze skórą
oder 600 - 700 g mięsa z nogi kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na ok. 6 cm kawałki
przyprawa do kurczaka, do oprószenia
masło klarowane, do obsmażenia
oder olej, do obsmażenia
200 g cebuli, przekrojonej na pół
300 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
30 g masła
170 g białego wina, wytrawnego
300 g wody
10 g koncentratu pomidorowego
1 - 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
oder 1 - 1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
200 g ryżu długoziarnistego

60 g orzechów pekan
oder 60 g orzechów włoskich, łuskanych
250 g twarogu sernikowego, z wiaderka
250 g jogurtu naturalnego
4 łyżeczki cukru pudru
2 łyżeczkę cukru waniliowego, wykonanego w TM
oder 4 łyżeczki cukru wanilinowego
400 g moreli, bez pestek, przekrojonych na pół
1 łyżka syropu klonowego
oder 1 łyżka miodu, płynnego