Bratapfel-Käsekuchen

Name: Bratapfel-Käsekuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 10 h 20 min
Total time: 10 h 20 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Zucker; 220 g Sahne; 1030 g Wasser; 1 TL Zitronensaft; 30 g Butter; 1 EL Essig; 200 g Walnusshälften; 2 Äpfel; 50 g Butter; 50 g Sahne; 1 TL Zimt; 30 g brauner Zucker; 200 g Butter; 1 Ei; 70 g brauner Zucker; 1 TL Backpulver; 220 g Mehl; 120 g Zucker; 1 - 2 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält; 50 g Butter; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; 150 g Sahne; 1 Ei; 500 g Magerquark; 10 Walnusshälften

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 10 Std. 20 Min

12 Stücke

Zutaten

Karamell-Sauce

Zucker
250 g
250 g brauner Zucker
Sahne
220 g
Wasser
1030 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
1 TL
Butter kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
Essig
1 EL

Gedünstete Äpfel

Walnusshälften
200 g
Äpfel in Stücken
2
Butter in Stücken
50 g
Sahne
50 g
Zimt
1 TL
brauner Zucker
30 g

Teig und Streusel

Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
200 g
Ei
1
brauner Zucker
70 g
Backpulver
1 TL
Mehl
220 g

Quark-Sahne-Füllung

Zucker
120 g
Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält nach Geschmack
1 - 2 Streifen
Butter weich, in Stücken
50 g
Vanillepuddingpulver
1 Pck.
Sahne
150 g
Ei
1
Magerquark
500 g