Vol-au-vent aux quenelles

Vol-au-vent aux quenelles

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

2 portions

Zutaten

Garniture

40 g d'oignon coupé en deux
150 g de champignons de Paris, frais coupés en deux
15 g de beurre
25 g de vin blanc, sec
1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
100 g de crème entière, froide
25 g d'eau
½ cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
200 g de quenelles de viande hachée
¼ de c. à café de sel selon les goûts
1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
¼ de c. à café de paprika doux selon les goûts

Vol-au-vent

½ bouquet de ciboulette fraîche ciselée (env. 10 g)
4 vol-au-vent

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 23 g

Kalorien 3278 kJ / 785 kcal

Fett 63 g

Kohlenhydrate 26 g

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