Καρπάτσιο παντζαριού

Καρπάτσιο παντζαριού

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Zubereitung 15 Min
Gesamt 20 Min
4 μερίδες

Zutaten

  • ωμά παντζάρια μικρά, ξεφλουδισμένα (βλ. συμβουλή)
    300 γρ.
  • κολοκυθάκια σε κομμάτια (μήκους 5 εκ.)
    250 γρ.
  • μοτσαρέλα, φρέσκια στραγγισμένη (καθαρό βάρος)
    250 γρ.
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για το ράντισμα
  • θαλασσινό αλάτι
  • μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
  • φρέσκα φύλλα βασιλικού σε λεπτές λωρίδες

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 455.4 mg
Protein 15.8 g
Kalorien 963.9 kJ / 230.4 kcal
Fett 14.4 g
Ballaststoff 2.7 g
Gesättigte Fettsäuren 8.3 g
Kohlenhydrate 10.5 g

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