![Risotto estivo con pesto al basilico e rucola Risotto estivo con pesto al basilico e rucola](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/844b10a6cbddf53eb35ddbd5872a0f4d/Derivates/644fbf4470f08cf3bead2ae1b83784e967b8e239.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pesto basilico e rucola
- 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 60 g di rucola
- 100 g di ricotta fresca, ben sgocciolata
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 3 g di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 6 - 7 foglie di basilico fresche, lavate e asciugate
Risotto
- 30 g di scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
- 60 g di vino bianco secco
- 750 g di acqua
-
1 ½
dado per brodo (dose per 0,5 l) di carne o vegetale
oder 1 cucchiaino colmo di dado di carne o vegetale di carne o vegetale - 1 pizzico di sale
- 20 g di burro
- 125 g di burrata (optional)
- 8 pomodorini datterino, inquarti
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 2333.5 kJ / 557.8 kcal
- Protein
- 13.4 g
- Kohlenhydrate
- 67.9 g
- Fett
- 26.6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8.8 g
- Ballaststoff
- 1.6 g
- Natrium
- 400.3 mg
Alternative Rezepte
Pesto di zucchine e basilico
20min
Mezze penne risottate 3 zeta (zola, zucchine e zafferano)
30min
Risotto ricotta e spinaci
30min
Tagliatelle verdi alla rucola e pomodorini
45min
Pasta fredda alla norma
30min
Risotto con petali di carote e caprino
30min
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Polpette di ricotta al sugo
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Pasta agretti e ricotta
45min
Quiche ai peperoni e pomodori
1 Std. 30 Min
Penne risottate ai gamberi
30min
Gelato allo yogurt con sciroppo di frutti rossi e crumble croccante
10ωρ. 30 λεπτ.