Καρπάτσιο παντζαριού

Καρπάτσιο παντζαριού

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Zubereitung 15 Min
Gesamt 20 Min
4 μερίδες

Zutaten

  • ωμά παντζάρια μικρά, ξεφλουδισμένα (βλ. συμβουλή)
    300 γρ.
  • κολοκυθάκια σε κομμάτια (μήκους 5 εκ.)
    250 γρ.
  • μοτσαρέλα, φρέσκια στραγγισμένη (καθαρό βάρος)
    250 γρ.
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για το ράντισμα
  • θαλασσινό αλάτι
  • μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
  • φύλλα βασιλικού, φρέσκα σε λεπτές λωρίδες

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 40 mg
Protein 3.9 g
Kalorien 284 kJ / 67.9 kcal
Fett 5.1 g
Ballaststoff 0.5 g
Gesättigte Fettsäuren 0.7 g
Kohlenhydrate 1.6 g

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