Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.5 18 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 18 Std. 20 Min

26 kromek

Zutaten

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

wody
120 g
żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
10 - 20 g
mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
120 g
dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
250 g

Ciasto właściwe

wody
280 g
drożdży świeżych (optional) wielkości ziarna grochu
1 mały kawałek
1 szczypta suchych drożdży
mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
510 g
soli
15 g
skrobia ziemniaczana do oprószenia
kostek lodu do zaparowania piekarnika
10

Nährwerte pro 1 kromkę

Kalorien 91.5 kcal / 383 kJ

Protein 2.9 g

Fett 0.4 g

Kohlenhydrate 18.7 g

Ballaststoff 0.7 g

Gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Natrium 225.4 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16 Std. 40 Min

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Pumpernikiel

Pumpernikiel

43 Std.

Bułki orkiszowe z posypką

Bułki orkiszowe z posypką

14 Std. 30 Min

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

30 Std.

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 Std.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 Std. 30 Min

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Chleb drwala

Chleb drwala

24 Std. 30 Min

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15 Std.