Pozolillo de elote tierno estilo Michoacán

Name: Pozolillo de elote tierno estilo Michoacán
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 pechuga de pollo, deshuesada y sin piel; ¾ de pierna de cerdo; 1000 g de agua; 2 cditas de sal; 5 piezas de clavos de olor; 2 hojas de laurel frescas; 1 pizca de orégano fresco; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 pizca de comino en polvo; ¼ de canela en polvo; 70 g de cebolla blanca; 1 chile poblano; 1 de chile cuaresmeño; 400 g de tomate verde; 1 diente de ajo, pelado; 1 cdita de sal; ¼ de lechuga; cilantro, fresco; 1 cdita de aceite vegetal; 6 de elotes; lechuga; 4 rábanos; ¾ de cebolla blanca; 3 limones; tostadas

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 porciones

Zutaten

pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
1
de pierna de cerdo
¾
de agua
1000 g
de sal o al gusto
2 cditas
de clavos de olor
5 piezas
hojas de laurel frescas
2
de orégano fresco
1 pizca
de pimienta negra molida
1 pizca
de comino en polvo
1 pizca
de canela en polvo
¼
de cebolla blanca
70 g
chile poblano desvenado y sin semilla
1
de chile cuaresmeño desvenado y sin semilla
1
chile jalapeño, desvenado y sin semilla
de tomate verde en trozos
400 g
diente de ajo, pelado
1
de sal
1 cdita
de lechuga en trozos
¼
cilantro, fresco un manojo
de aceite vegetal
1 cdita
de elotes blancos, tiernos, desgranados
6
lechuga
rábanos
4
de cebolla blanca picada
¾
limones en cuartos
3
tostadas