Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Mole de olla de la abuela
Zutaten
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150 g de cebolla
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3 dientes de ajo
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60 g de xoconostles aprox. 2 piezas, pelados y sin semillas
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1500 g de agua
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700 g de falda de res
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150 g de chayotes aprox. 1 pieza, cortado en cubos
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400 g de papa aprox. 2 piezas, cortadas en cuartos
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120 g de zanahorias aprox. 2 piezas, cortadas en rebanadas gruesas
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3 jitomates
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3 tomates verdes
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30 g de aceite vegetal
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4 chiles pasilla sin tallos, sin semillas, desvenados
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2 chiles guajillo sin tallos, sin semillas, desvenados
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1 chile ancho sin tallo, sin semillas, desvenado
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1 chile chipotle (optional) sin tallo, sin semillas, desvenado
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5 g de mejorana
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12 g de consomé de res en polvo
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400 g de elote blanco aprox. 2 piezas, desgranados
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400 g de calabacitas aprox. 2 piezas, cortadas en medias lunas
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200 g de ejotes limpios y cortados a la mitad
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sal al gusto
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 6 porciones
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Mexiko
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