Zapiekanka rybna z plastrami ziemniaków (TM6)

Name: Zapiekanka rybna z plastrami ziemniaków (TM6)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g pora; 600 g ziemniaków; 1 łyżeczka soli; 30 g masła; ½ łyżeczki koncentratu bulionu rybnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 600 g fileta z ryby o białym mięsie; 1 łyżka skórki otartej z cytryny; 300 g wody; 1 cytryna

4.6 87 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porcje

Zutaten

pora tylko biała część
200 g
ziemniaków mieszczących się w szerokiej części podajnika
600 g
soli
1 łyżeczka
masła plus dodatkowo 1 łyżka do posmarowania
30 g
koncentratu bulionu rybnego, wykonanego w TM (patrz wskazówka i wariant)
½ łyżeczki
½ kostki bulionu rybnego (na 0,5 l), pokruszonej
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
śmietany, min. 30% tłuszczu
150 g
fileta z ryby o białym mięsie np. dorsza, mintaja, morszczuka, pokrojonego na 8-10 cm kawałki
600 g
skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
1 łyżka
wody
300 g
cytryna pokrojona w ósemki, do skropienia
1