Erlebniskochen
TM6

Erlebniskochen

4.2 (22 Bewertungen)

Zutaten

Fruchtglace

  • 60 g Zucker
  • 300 g Früchte, tiefgekühlt (z.B. Beeren)
  • 100 g Rahm

Schnelles Zwirbelbrot

  • 250 g Weissmehl
    oder 270 g Dinkelmehl, hell
  • 130 g Wasser
  • ½ Würfel frische Hefe (20 g)
  • 20 g pflanzliches Öl
  • 5 g Salz
  • 1 Prise Zucker
  • Weissmehl zum Teig bearbeiten

Brokkolisalat mit Pinienkernen

  • 300 g Brokkoli, in Röschen
  • 1 rote Peperoni, in Stücken
  • 1 Apfel, gross, geviertelt
  • 30 g Pinienkerne
    oder 30 g Sonnenblumenkerne
  • 25 g Olivenöl
  • 15 g Obstessig
    oder 15 g Balsamico Bianco
  • 1 TL Honig
  • 1 ½ TL Senf
  • 1 TL Salz
    oder 1 TL Kräutersalz
  • ½ TL Pfeffer, gemahlen

Poulet mit Zucchetti-Karotten-Reis

  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, gemahlen
  • 1 ¼ TL Paprika edelsüss
  • ½ TL Kurkuma, gemahlen
    oder 1 ½ TL Paprika edelsüss
  • 4 TL pflanzliches Öl
  • 500 - 600 g Pouletbrustfilets, ohne Haut, in Scheiben (1 cm)
    oder 500 - 600 g Planted Chicken, in Scheiben (1 cm)
  • 300 g Karotten, in Stücken
  • 1 Zucchetti, klein (200 g), in Stücken
    oder 1 rote Peperoni (150 g), in Stücken
  • 2 TL Gemüsebouillon Paste
    oder 2 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
  • 300 g Reis, parboiled (Kochzeit 20 Minuten)
  • 1200 g Wasser
  • 125 g Rahm
  • 2 TL Senf
  • ¼ TL Pfeffer, gemahlen
  • 15 g Maisstärke (z. B. Maizena)
  • ½ Bund Schnittlauch, frisch, in Röllchen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
4527.7 kJ / 1082.2 kcal
Protein
20.6 g
Kohlenhydrate
162.5 g
Fett
40.9 g
Gesättigte Fettsäuren
15.4 g
Ballaststoff
11.6 g
Natrium
1535.8 mg

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