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Spring Vegetable Quiche with Sweet Potato Crust
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
6 portions
Zutaten
-
sweet potato peeled, halved to fit feeder tube16 oz
-
yellow onions halved to fit feeder tube4 oz
-
asparagus cut in half6 oz
-
non-stick cooking spray
-
extra virgin olive oil divided2 tbsp
-
salt to taste, plus extra to season potato slices½ tsp
-
ground black pepper to taste, plus extra to season potato slices⅛ tsp
-
baby spinach3 oz
-
large eggs4
-
whole milk3 oz
-
cheese in small pieces (cheddar, goat cheese or Brie), or grated Parmesan3 oz
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
551.6 mg
Protein
10.9 g
Kalorien
1095.9 kJ /
261.9 kcal
Fett
18.8 g
Ballaststoff
2.5 g
Gesättigte Fettsäuren
8.4 g
Kohlenhydrate
12.5 g
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