The new choco king

The new choco king

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

24 raciones

Zutaten

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Esponja

100 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Masa

100 g de azúcar
6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
50 g de mantequilla fundida
60 g de leche
2 huevos
15 g de levadura prensada fresca
50 g de licor de naranja (tipo Cointreau®)

50 g de brandy
350 g de harina de fuerza
50 g de cacao puro en polvo
1 pellizco de sal

Decoración

1 - 2 cucharadas de azúcar glas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 17.3 mg

Protein 4.5 g

Kalorien 677.8 kJ / 162 kcal

Fett 5.6 g

Ballaststoff 2.6 g

Gesättigte Fettsäuren 3.1 g

Kohlenhydrate 24.7 g

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