Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Vitello tonnato
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 24 Std. 45 Min
4 porzioni
Zutaten
Carne
-
di carne di vitello in un unico pezzo (girello o magatello)800 g
-
di vino bianco secco750 g
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di acqua250 g
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foglie di alloro fresche lavate ed asciugate2
-
chiodi di garofano4
-
foglie di salvia fresche lavate ed asciugate5
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cipolla piccola in quarti1
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carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)1
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gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)1
-
di sale1 pizzico
Salsa tonnata
-
tuorli sodi2
-
di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato200 g
-
filetti di acciuga sott'olio3
-
di capperi sotto sale dissalati + q.b.1 cucchiaio
-
di succo di limone20 g
-
di olio extravergine di oliva100 g
-
di liquido di cottura della carne filtrato100 g
-
4 - 5 cetriolinidi capperi sotto sale1 - 2 cucchiaini
Nährwerte pro 1 porzione
Kalorien
764.3 kcal /
3197.9 kJ
Protein
58.7 g
Fett
36.4 g
Kohlenhydrate
15.1 g
Ballaststoff
2.6 g
Gesättigte Fettsäuren
7 g
Natrium
736.1 mg
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