Gnocchi di zucca al Taleggio

Gnocchi di zucca al Taleggio

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 porzioni

Zutaten

di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
50 g
di acqua
1000 g
di patate a pasta farinosa pelate e a fette
500 g
di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
200 g
di farina tipo 0
630 g
di scorza di limone (optional) preferibilmente biologica
2 - 3 pezzi
uovo
1
di sale
2 cucchiaino
di burro
25 g
di latte
300 g
di Taleggio a pezzi
150 g
fili di erba cipollina fresca tritata
2 - 3

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 636 kcal / 2660.9 kJ

Protein 23.5 g

Fett 15.2 g

Kohlenhydrate 99.9 g

Ballaststoff 4.9 g

Gesättigte Fettsäuren 8.9 g

Natrium 1151.6 mg

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