Confierte Möhren mit Ziegenkäsecreme und Haferflocken-Shortbread
TM6

Confierte Möhren mit Ziegenkäsecreme und Haferflocken-Shortbread

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Zutaten

Confierte Möhren

  • 80 g Extra virgin Olivenöl
  • 1 TL Thymianblättchen, frisch
  • 2 Minzblätter
  • 2 Stängel Dill abgezupft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
  • 1 EL rote Pfefferkörner (rosa Beeren)
  • 1 TL Salz
  • 500 g Bundmöhren Grün abgeschnitten, 2 cm dick und 8 cm lang, ggf. halbiert

Ziegenkäsecreme

  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 100 g Ziegenmilch-Joghurt
  • 5 g Honig
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Haferflocken-Shortbread und Fertigstellung

  • 100 g Haferflocken, kernig
  • 20 g Zucker
  • 75 g Butter weich, in Stücken
  • 15 g Hafermehl
  • 50 g Ziegenmilch-Joghurt
  • 2 Prisen Salz
  • 1 TL Thymianblättchen, frisch
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
  • 1 TL Brotgewürz
    oder ½ TL Bockshornklee, gemahlen
  • 1500 g Wasser
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
933 kcal / 3903 kJ
Protein
16 g
Fett
80 g
Kohlenhydrate
41 g
Ballaststoff
7.3 g
Gesättigte Fettsäuren
27 g
Natrium
1064 mg

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