
Geräte und Zubehör
Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 portions
Zutaten
La croûte de noisettes
-
de noisettes120 g
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du thym frais
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de parmesan en morceaux80 g
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de beurre mou80 g
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sel
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poivre moulu
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de saint-pierre4 filets
La fondue de poireaux
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de beurre demi-sel60 g
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poireaux émincés2
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du sel
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du poivre moulu
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de vin blanc70 g
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de bouillon de légumes100 g
La sauce au champagne
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échalote1
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de beurre40 g
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de champagne200 g
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de fumet de poisson100 g
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de crème liquide entière200 g
-
sel
-
poivre moulu
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
1016 kcal /
4212 kJ
Protein
41 g
Fett
83 g
Kohlenhydrate
14 g
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