Kürbis-Ketchup
TM6 TM5

Kürbis-Ketchup

4.0 ( 4 Bewertungen )

Zutaten

  • 600 g Hokkaido-Kürbis geschält, entkernt, in Stücken
  • 250 g Zwiebeln in Stücken
  • 25 g Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben
  • 15 g Knoblauchzehen
  • 200 g Cherry-Tomaten
  • 200 g Süsskartoffeln geschält, in Stücken
  • 150 g Aprikosen, getrocknet, entsteint
  • 50 g Tomatenpüree
  • 1 ½ EL Curry, gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert, gemahlen
  • 2 ½ TL Salz
  • 150 g Apfelessig
  • 150 g Wasser und etwas mehr für die Auflaufform
  • 100 g Apfelsaft, alle Sorten

Nährwerte
pro 1 Einmachglas
Kalorien
179.9 kcal / 752.8 kJ
Protein
3.7 g
Fett
0.8 g
Kohlenhydrate
43 g
Ballaststoff
7 g

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