Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Schupfnudeln mit Rote-Bete-Sauce, Feta und Rucola
Zutaten
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Schupfnudeln800 g
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Rapsöl und etwas mehr zum Braten60 g
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Rote Bete, gegart300 g
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Orange, unbehandelt 40 g Saft ausgepresst und 2 TL Schale abgerieben1
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Speisestärke5 g
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Essig30 g
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Senf5 g
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Schalotten halbiert60 g
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Salz und etwas mehr zum Abschmecken½ TL
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Pfeffer und etwas mehr zum Abschmecken3 Prisen
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Honig7 g
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Pinienkerne25 g
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Feta grob zerbröselt150 g
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Rucola50 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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