Risoni-Gemüse-Topf mit Avocado

Name: Risoni-Gemüse-Topf mit Avocado
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 100 g Paprika, gemischt; 80 g Möhre; 50 g Champignons; 1100 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 EL Oregano; 140 g Mais, aus der Dose; 1 TL Paprika edelsüß; 300 g Risoni-Nudeln; 1 Avocado; 30 g Schalotte; 3 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 4 Spritzer Limettensaft; 2 Prisen Paprika edelsüß; 1 EL Olivenöl; gemischte, frische Kräuter

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

3 Portionen

Zutaten

Paprika, gemischt in Streifen (1 cm)
100 g
Möhre halbiert, in dünnen Scheiben
80 g
Champignons in dünnen Scheiben
50 g
Wasser
1100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
2 TL
Pfeffer
1 TL
Oregano
1 EL
Mais, aus der Dose abgetropft
140 g
Paprika edelsüß
1 TL
Risoni-Nudeln
300 g
Avocado
1
Zwiebelpulver (optional)
1 TL
Schalotte in dünnen Scheiben
30 g
Salz
3 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Limettensaft
4 Spritzer
Paprika edelsüß
2 Prisen
Olivenöl
1 EL
gemischte, frische Kräuter zum Garnieren