Hunters Stew (Bigos)

Hunters Stew (Bigos)

4.8 13 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 portions

Zutaten

fresh sauerkraut drained
400 g
white cabbage cut in pieces (5 cm)
400 g
onion quartered
100 g
carrot cut in pieces
50 g
parsley root cut in pieces
40 g
parsnip, cut in pieces
celeriac cut in pieces
40 g
rapeseed oil
30 g
water
800 g
meat stock paste (see tip)
1 tsp
1 meat stock cube (for 0.5 l)
tomato purée
45 g
dried prunes pitted, halved
35 - 40 g
dried mushrooms
10 - 20 g
allspice berries
4
dried bay leaves
2
juniper berries crushed
2
pork meat (e.g. ham), cut in pieces (approx. 1.5-2 cm)
200 g
smoked pork sausage sliced into half-slices
200 g
pork belly meat, boned, without rind, smoked cut in pieces (approx. 1 cm)
200 g
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste
ground caraway
½ tsp
ground coriander
½ tsp
white mustard seeds
½ - 1 tsp
garlic granules
½ - 1 tsp
lovage, dried (optional)
½ - 1 tsp
hot paprika (optional)
½ tsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 813.8 mg

Protein 12.5 g

Kalorien 1408.2 kJ / 336.6 kcal

Fett 26.4 g

Ballaststoff 4 g

Gesättigte Fettsäuren 7.9 g

Kohlenhydrate 13.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Polish Favourites 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Sweet Breakfast Bread

1 Std. 30 Min

Strawberry and Burrata Salad with Basil Pesto (TM5)

20 Min

Neapolitan Pizza

9 Std.

Grisons Barley Soup

55 Min

Tomato Soup (Zupa pomidorowa jak u babci)

45 Min

Pork Tenderloin with Paprika Cream Sauce and Linguine

1 Std. 30 Min

Breakfast Bread Pudding

50 Min

Broccoli and Cauliflower Salad (Surówka brokułowo-kalafiorowa)

5 Min

Pickled Cucumber Soup (Zupa z kiszonych ogórków)

45 Min

Chicken with Peppers and Rice

1 Std.

Tomato Soup with Burrata

35 Min

Smashed Avocado, Marinated Tomatoes and Boiled Egg on Toast

25 Min