Mousse au chocolat

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std.

8 Portionen

Zutaten

Eier getrennt
5
Salz
1 Prise
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 - 300 g
Wasser
1000 g
Zartbitter-Schokolade (50% Kakao) in Stücken (2 cm)
250 g
Butter weich, in Stücken (3 cm)
80 g
Vanillezucker, selbst gemacht
40 g
40 g Zucker
Beeren, gemischt, frisch (optional) zum Garnieren

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 449 kcal / 1880 kJ

Protein 8 g

Fett 38 g

Kohlenhydrate 21 g

Ballaststoff 3.4 g

Gesättigte Fettsäuren 22 g

Natrium 96 mg

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