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Zuurkoolstamppot met Zalm en Dille-roomsaus
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Zubereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
4 porties
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Zutaten

Zuurkoolpuree
  • bloemige aardappelen in stukken van 2-3 cm
    800 g
  • appel geschild, in stukken
    1
  • melk
    250 g
  • boter
    100 g
  • nootmuskaat, gemalen
    1 snuifje
  • peper, gemalen
    ½ tl
  • zout
    ½ tl
  • zuurkool, vers
    500 g
  • olie om in te vetten
  • verse zalmfilets ongeveer 150g per stuk
    4
Dille-roomsaus
  • room min 20% vetgehalte
    150 g
  • water
    50 g
  • groentebouillonblokje
    ½
  • citroensap
    1 tl
  • maïszetmeel
    5 g
  • peper, gemalen
    2 snuifje
  • dille, vers fijngehakt
    15 g
  • zout
    1 snuifje

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 4385.8 mg
Protein 99.2 g
Kalorien 5006 kJ / 1196.5 kcal
Fett 67.7 g
Ballaststoff 8.8 g
Gesättigte Fettsäuren 19.4 g
Kohlenhydrate 51.4 g

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