Hartige Macarons met Bloemkoolmousse en Kaviaar

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 8 Std.

24 stuks

Zutaten

Amandel en Poedersuiker

amandelpoeder
95 g
poedersuiker
95 g
water
500 g
azijn
50 g

Italian Meringue

suiker
75 g
water
20 g
eiwitten op kamerteperatuur
2
voedingskleurstof zwart, in poedervorm
1 el

Bloemkoolmousse

gelatineblaadjes ongeveer 5,5 g
3
eiwit
1
zout
1 snuifje
sjalot
30 g
witte wijn
1 el
witte chocolade callets
25 g
bloemkoolroosjes
200 g
room, min. 30% vet
225 g

Afwerking

kaviaar (optional)
30 g
eetbaar bladgoud (optional)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 stuk

Natrium 20.3 mg

Protein 1.9 g

Kalorien 396.5 kJ / 94.8 kcal

Fett 5.8 g

Ballaststoff 0.7 g

Gesättigte Fettsäuren 2.5 g

Kohlenhydrate 9.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Hap en Tap 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Menu: Pasta met Vleesballetjes in Chorizo Saus, Appelen met Kaneel en Karamel

1 Std.

Eenvoudige Tonijnpasteitjes met Groenten en Citroenvinaigrette

Keine Bewertungen

Pistache Macarons met Pistache Ganache

2 Std. 30 Min

Zalm met broccoli en honing-mosterdsaus

40 Min

Glutenvrije, suikervrije mini Japanse katoen cheesecakes

1 Std. 30 Min

Aardappel-wortel hapjes

40 Min

Amandelrotsjes met Stevia zonder toegevoegde suikers

Keine Bewertungen

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

35 Min

Pikante Kip met Kokosrijst

Keine Bewertungen

Gestoomde kip op zijn geheel

Keine Bewertungen

Knapperig brood

Keine Bewertungen

Detoxsapje met appel en peer

10 Min