Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Keine Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 portie

Zutaten

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1800 mg

Protein 54.2 g

Kalorien 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Fett 82.2 g

Ballaststoff 6.7 g

Gesättigte Fettsäuren 30.5 g

Kohlenhydrate 89.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Dirty Burgers 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Witte Bonensoep met Aardappelen en Chorizo

Witte Bonensoep met Aardappelen en Chorizo

Keine Bewertungen

Glutenvrije Chocoladetaart met Noten

Glutenvrije Chocoladetaart met Noten

Keine Bewertungen

Vanille Witte Wijn Peren met Amandel Crumble

Vanille Witte Wijn Peren met Amandel Crumble

Keine Bewertungen

Pizza-Burrata

Pizza-Burrata

1 Std. 40 Min

Regenboog Veggie Pizza

Regenboog Veggie Pizza

Keine Bewertungen

Erwtenboter, avocado en muntpuree

Erwtenboter, avocado en muntpuree

Keine Bewertungen

Zoete griesmeel vogelpasteitjes

Zoete griesmeel vogelpasteitjes

Keine Bewertungen

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

Keine Bewertungen

De eerste hap: Zalm met Groenten

De eerste hap: Zalm met Groenten

Keine Bewertungen

Gestoomde kaneelbroodjes XXL

Gestoomde kaneelbroodjes XXL

50 Min

Gratin van gezouten kabeljauw (bacalhau)

Gratin van gezouten kabeljauw (bacalhau)

Keine Bewertungen

Veelzijdige gladde soep

Veelzijdige gladde soep

45 Min