Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 25 Std.

6 portion

Zutaten

Pains à burger en forme de croissant

120 g d'eau
120 g lait, ½ écréme
10 g de levure fraîche
500 g de farine de blé
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre en dés
1 c. à café de sel de mer fin
1 c. à café de beurre pour le graissage
20 g de farine de blé pour le saupoudrage
250 g de beurre, salé ou non salé froid
1 œuf battu
de graines de sésame, toutes les couleurs pour saupoudrer

Chutney de dattes caramélisées

700 - 800 g de foie filet ou steak
½ c. à café de poivre noir, moulu
150 g de dattes dénoyautées
30 g d'oignons rouges
10 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre balsamique
15 g de miel
30 g d'eau
1 pincée de sel
5 gouttes de jus de citron, fraîchement pressé

Mélange pour hamburger au foie

20 g de persil frais
1 - 2 de gousses d'ail
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
60 g d'huile d'olive

Sauce au fromage

220 g Cheddar coupée en morceaux (2 cm)
40 g de beurre, salé ou non salé
180 g de crème, tout type
1 c. à café de paprika doux

1 c. à café de paprika piquant

Assemblée

10 g d'huile d'olive
15 g de sauce BBQ

15 g de ketchup
60 g salade verte
½ c. à café de poivre noir, moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1193.1 mg

Protein 46.7 g

Kalorien 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Fett 89.1 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 47.1 g

Kohlenhydrate 107 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Dirty Burgers 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar

8 Std.

Pizza Bianca aux artichauts et à l'huile de truffe

1 Std. 25 Min

Prime Board

Keine Bewertungen

Sablés aux pépites de chocolat sans gluten

1 Std. 25 Min

Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

10 Min

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

Keine Bewertungen

Pain express

1 Std. 15 Min

Boisson Lactée au Citron

5 Min

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

1 Std. 20 Min

Demo Menu avec soupe de pois cassés au gingembre, saumon au citron, brocoli et pommes de terre

45 Min

Soupe de cabillaud aux épinards

40 Min

Muffins pour le Petit-Déjeuner

1 Std.