Mediterrane Reispfanne mit Pute

Name: Mediterrane Reispfanne mit Pute
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 g Öl; 30 g Zwiebel; 500 g Putenschnitzel; 800 g Wasser; 200 g Möhren; 75 g Tomatenmark; 1 ½ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 1 ½ TL Thymian, getrocknet; 1 ½ TL Oregano, getrocknet; 3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Reis, parboiled; 200 g Paprika, gemischt; 100 g Cherry-Tomaten; 3 EL Balsamico, hell; 300 g Feta; 1 ½ EL Petersilie

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Öl
30 g
Zwiebel in Spalten
30 g
Putenschnitzel in Würfeln (3 cm), trocken getupft
500 g
Wasser
800 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
200 g
Tomatenmark
75 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian, getrocknet
1 ½ TL
Oregano, getrocknet
1 ½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
3 geh. TL
3 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Reis, parboiled (Garzeit 15-20 Min.)
250 g
Paprika, gemischt in Stücken
200 g
Cherry-Tomaten halbiert
100 g
Balsamico, hell
3 EL
Feta zerkrümelt
300 g
Petersilie gehackt, zum Bestreuen
1 ½ EL