Paprika-Hähnchen-Geschnetzeltes zu Bandnudeln

Name: Paprika-Hähnchen-Geschnetzeltes zu Bandnudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Bandnudeln; 100 g Wasser; ¼ TL Salz; 2 Stängel Basilikum; 2 Stängel Petersilie; 1 Schalotte; 10 g Olivenöl; 2 Prisen Pfeffer; 20 g Tomatenmark; 1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 rote Paprika; 150 g Hähnchenbrustfilet; 40 g Schmand; 1 TL Speisestärke

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 20 Min

1 Portion

Zutaten

Bandnudeln (z.B. Tagliatelle)
100 g
Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln
100 g
Salz und etwas mehr zum Kochen der Nudeln
¼ TL
Basilikum abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
2 Stängel
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Schalotte halbiert
1
Olivenöl
10 g
Pfeffer
2 Prisen
Tomatenmark
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 gestr. TL
¼ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
rote Paprika klein, in Streifen (1 x 4 cm)
1
Hähnchenbrustfilet in Streifen (2 x 4 cm)
150 g
Schmand
40 g
Speisestärke
1 TL