Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle

Name: Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 150 g Zwiebeln; 20 g Öl; 6 Stücke Schweinefilet; 250 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 400 g Spätzle, frisch; 300 g frische Pilze; 120 g Sahne; 1 ½ EL Mehl; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; ½ TL Paprika edelsüß; ½ TL Worcester-Sauce

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

3 Portionen

Zutaten

Petersilie ohne Stiele
½ Bund
Zwiebeln halbiert
150 g
Öl
20 g
Schweinefilet (ca. 300 g), in 1 cm dicken Streifen
6 Stücke
Wasser
250 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Spätzle, frisch (aus der Kühltheke)
400 g
frische Pilze je nach Größe halbiert oder geviertelt
300 g
Sahne
120 g
Mehl
1 ½ EL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
1 Prise
Paprika edelsüß
½ TL
Worcester-Sauce
½ TL