Mediterrane Reispfanne mit Pute

Name: Mediterrane Reispfanne mit Pute
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Öl; 15 g Zwiebel; 250 g Putenschnitzel; 300 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Thymian, getrocknet; ½ TL Oregano, getrocknet; 25 g Tomatenmark; 100 g Reis, parboiled; 75 g Möhren; 100 g Paprika, gemischt; 50 g Cherry-Tomaten; 100 g Feta; ½ EL Petersilie; 1 EL Balsamico, hell

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

2 Portionen

Zutaten

Öl
20 g
Zwiebel in Spalten
15 g
Putenschnitzel in Würfeln (3 cm), trocken getupft
250 g
Wasser
300 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Thymian, getrocknet
½ TL
Oregano, getrocknet
½ TL
Tomatenmark
25 g
Reis, parboiled (Garzeit 15-20 Min.)
100 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
75 g
Paprika, gemischt in Stücken
100 g
Cherry-Tomaten halbiert
50 g
Feta zerkrümelt
100 g
Petersilie gehackt, zum Bestreuen
½ EL
Balsamico, hell
1 EL