Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
Kompatibel
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 4 Std.
6 portions
Zutaten
La crème au caramel au beurre salé
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
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de lait200 g
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œufs2
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de fécule de maïs20 g
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de caramel au beurre salé100 g
-
de crème liquide 35% m.g. très froide200 g
Le craquelin
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail100 g
-
de beurre doux70 g
-
de cassonade100 g
-
d'eau1 c. à soupe
La pâte à choux
-
d'eau150 g
-
de beurre doux80 g
-
de sel1 pincée
-
de sucre2 c. à café
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
657 kcal /
2746 kJ
Protein
12.2 g
Fett
39.2 g
Kohlenhydrate
63.5 g
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