Watermelon gazpacho with jalapeño oil

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

4.5 14 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

Jalapeño oil

jalapeño chillies trimmed and deseeded
4
vegetable oil
50 g
sesame oil
1 ½ tbsp
cumin seeds
⅛ tsp
raw sugar
½ tsp

Watermelon gazpacho

watermelon flesh, deseeded and cut into pieces (4-5 cm)
700 g
red onion
20 g
red capsicum deseeded and cut into pieces (4-5 cm)
40 g
Lebanese cucumber ½ cucumber cut into small dice, for garnishing
½
garlic clove
1
red wine vinegar
1 tbsp
olive oil
40 g
fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
fresh basil smaller leaves, for garnishing
ice cubes
10
sea salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 35 mg

Protein 1.1 g

Kalorien 903.3 kJ / 215 kcal

Fett 20 g

Ballaststoff 2.1 g

Gesättigte Fettsäuren 2.6 g

Kohlenhydrate 7.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Vegetarian Kitchen 87 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Sabayon (Zabaglione)

15 Min

Pimento Spread

5 Min

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30 Min

Steamed Halibut with Romesco Sauce (Bill Yosses)

55 Min

Shiitake Mushroom Soup with Burdock Root

35 Min

Citrus mascarpone semifreddo with Manjimup walnut & cacao nib dukkah (Russel Blaikie)

13 Std.

Sabayon (Zabaglione)

15 Min

Pasta alla puttanesca

35 Min

Pears in red wine

3 Std. 20 Min

Romesco dip

10 Min

Fresh fig jam

55 Min

Lentil and mint salad

3 Std. 55 Min