Ravioloni neri ripieni di branzino

Ravioloni neri ripieni di branzino

4.6 16 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 porzioni

Zutaten

Ravioloni neri e farcia

320 g di farina tipo 00
5 uova
1 tuorlo
2 bustine di nero di seppia liquido stemperato con 1 cucchiaino di acqua
250 g di branzino a filetti, senza pelle ed a pezzi (circa 3-4 cm) (vedere consigli)
50 g di mascarpone
120 g di ricotta fresca, sgocciolata dal siero
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
1 cucchiaino di sale

Sugo di pomodorini

50 g di cipolla bianca in quarti
40 g olio extravergine di oliva
400 g di pomodori ciliegino di piccola taglia a metà
2 - 3 rametti di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
1 pizzico zucchero
1 cucchiaino raso di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
100 g di pomodori ciliegino di piccola taglia, a metà

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 37.9 g

Kalorien 3096 kJ / 740 kcal

Fett 34.8 g

Ballaststoff 5.1 g

Kohlenhydrate 73.5 g

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Auch enthalten in

Il mare in tavola 10 Rezepte
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