Geräte und Zubehör
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Pâtes à la stracciatella et aux lardons
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
6 portions
Zutaten
-
2000 g d'eau
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
320 g de pâtes fraîches aux œufs type tagliatelle ou tagliolini
-
40 g d'huile d'olive extra vierge
-
400 g de viande de bœuf hachée
-
1 c. à café de sel et 2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
-
60 g de vin blanc sec
-
1 oignon jaune, coupé en quatre
-
800 g de citrouille épluchée et détaillée en dés (1-2 cm)
-
100 g de lardon
-
250 g de fromage stracciatella de bufflone (Voir "Conseil(s)")
-
50 g de parmesan râpé50 g de fromage grana padano râpé
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Protein
38.4 g
Kalorien
2293 kJ /
548 kcal
Fett
23.2 g
Ballaststoff
1.8 g
Kohlenhydrate
47.6 g
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