Apfel-Safran Millefeuille

Apfel-Safran Millefeuille

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

6 Stück

Zutaten

Blätterteig

Mehl
150 g
Butter gefroren, in Stücken
150 g
Wasser kalt
75 g
Mehl
Mehl für die Arbeitsfläche

Vanillecreme mit Safran

Blätter Gelatine (und eine Schüssel mit kaltem Wasser)
2
Milch
250 g
Eigelb
2
Maisstärke
30 g
Vanillezucker
75 g
Safranpulver (0,1 g)
1 Briefchen
Vollrahm, gekühlt
250 g

Apfelkompott

Äpfel geschält, gewürfelt
850 g
Butter
50 g
Agar-Agar (1 Beutel)
2 g
Vollrohrzucker
30 g
Safranpulver (0,1 g)
1 Briefchen
Puderzucker
50 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 7 g

Kalorien 2734 kJ / 654 kcal

Fett 44.8 g

Kohlenhydrate 56 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Backen macht Freude 65 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Béchamelsauce

15 Min

Nasi goreng

50 Min

Ricotta-Ravioli mit Auberginensauce

1 Std. 40 Min

Feine Schoggitörtchen mit roten Beeren

4 Std. 20 Min

Schwarzwäldertorte

2 Std. 30 Min

Schoggi-Pudding

1 Std. 30 Min

Panna cotta

6 Std. 15 Min

Crema catalana

40 Min

Linzer Torte

1 Std.

Löffelbiskuits

40 Min

Schoggigipfeli

3 Std. 35 Min

Amarettini-Parfait

5 Std. 50 Min