Pane alla barbabietola con semi di papavero

Pane alla barbabietola con semi di papavero

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 5 Std.

1000 g

Zutaten

Poolish

di barbabietola cruda a fette (circa 1 cm)
200 g
di lievito di birra fresco
5 g
di acqua
300 g
di miele
10 g
di farina tipo 00
300 g

Pane

di farina tipo 00 + q.b.
300 g
di olio extravergine di oliva
50 g
di sale
15 g
di semi di papavero
100 g

Nährwerte pro 1000 g

Kalorien 3283.7 kcal / 13738.8 kJ

Protein 85.1 g

Fett 97.9 g

Kohlenhydrate 515.4 g

Ballaststoff 42.7 g

Gesättigte Fettsäuren 13.5 g

Natrium 6023.7 mg

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