Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Lammrollen mit Bayrisch Kraut und Kartoffel-Blini
Zubereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
4 Portionen
Zutaten
Lammrollen
-
Rosmarinnadeln1 EL
-
Petersilie abgezupft3 Stängel
-
Salz2 TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Senf mittelscharf25 g
-
Öl und etwas mehr zum Braten40 g
-
Bacon in dünnen Scheiben100 g
-
Lammrücken (Lammlachse) à 250 g, Tasche eingeschnitten2
-
Lammfilets (à 50 g)2
-
Wasser500 g
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken400 g
Bayrisch Kraut
-
Zwiebeln (120 g), gewürfelt (1 cm)2
-
Butter60 g
-
Weißkohl gewürfelt (1 cm) oder in Rauten500 g
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Zucker2 TL
-
Fleischbrühe, flüssig100 g
-
Kümmel½ TL
-
Salz½ TL
-
Pfeffer3 Prisen
-
Obstessig2 EL
-
Bratensaucen-Paste1 EL
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Bier30 g
Kartoffel-Blini
-
Eier getrennt3
-
Mehl1 EL
-
Speisestärke1 TL
-
Salz½ TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Muskat3 Prisen
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
Protein
44 g
Kalorien
3458 kJ /
827 kcal
Fett
58 g
Ballaststoff
6.9 g
Kohlenhydrate
30 g
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