AOUT Verrine ratatouille, œufs sous pression - Richard Toix

AOUT Verrine ratatouille, œufs sous pression - Richard Toix

4.5 6 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

La ratatouille

40 g de filets d'anchois à l'huile égouttés
40 g d'olives noires dénoyautées
2 gousses d'ail écrasées
80 g d'oignon coupé en 2
20 g d'huile d'olive
300 g d'aubergine coupée en petits cubes (0,5 x 0,5 cm)
150 g de poivron jaune coupé en petits cubes
200 g de tomates mondées
300 g de courgettes coupées en petits cubes (0,5 x 0,5 cm)
¼ bouquet de basilic frais ciselé

Le coulis d'herbes

100 g d'huile d'olive
½ gousse d'ail
½ bouquet de basilic frais effeuillé
¼ bouquet de cerfeuil frais
¼ bouquet de coriandre fraîche

Les oeufs sous pression

8 œufs
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
110 g de beurre demi-sel coupé en morceaux

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 13.2 g

Kalorien 2163 kJ / 523 kcal

Fett 47.5 g

Ballaststoff 4 g

Kohlenhydrate 8.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Dip d'asperges blanches

15 Min

Mille-feuilles de poivrons et crème aux herbes

2 Std. 30 Min

Ballotine comme un macaron

25 Min

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50 Min

Bouilli de fruits de mer

Keine Bewertungen

Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix

40 Min

Verrines "toutes vertes"

30 Min

Carpaccio de saint-jacques

45 Min

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

2 Std. 15 Min

Minigratins à la grecque

20 Min

Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

1 Std. 30 Min

Faisselle de chèvre au pesto d'herbes sucré

1 Std. 15 Min