Soupe au chou et aux petits farcis

Name: Soupe au chou et aux petits farcis
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: le zeste d'une orange non traitée, râpé; 300 g de viande de veau dénervée, en morceaux; 1 œuf; 400 g de chou frisé kale; 20 g d'huile neutre; 160 g blanc de poireau; 50 g de céleri branche; 100 g de navet; 140 g de carottes; 1000 g d'eau; 1 c. à soupe de gros sel; ½ c. à café de poivre moulu

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

le zeste d'une orange non traitée, râpé
de viande de veau dénervée, en morceaux hachée
300 g
300 g de blanc de volaille, haché
œuf
1
de chou frisé kale
400 g
d'huile neutre
20 g
blanc de poireau coupé en rondelles (1-2 cm)
160 g
de céleri branche coupé en rondelles (1-2 cm)
50 g
de navet coupé en morceaux (1-2 cm)
100 g
de carottes coupées en rondelles (1-2 cm)
140 g
d'eau
1000 g
de gros sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café