Zum Hauptinhalt springen Suchen
Courgette and Carrot Quinoa Salad

Courgette and Carrot Quinoa Salad
4.0 56 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 35 Min
6 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • quinoa
    250 g
  • olive oil
    20 g
  • water
    700 g
  • vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
  • carrots cut in pieces
    300 g
  • courgettes cut in pieces
    450 g
Dressing
  • garlic clove
    1
  • fresh mixed herbs leaves only (e.g. basil, parsley)
    30 g
  • lemon juice
    40 g
  • vinegar (e.g. balsamic, cider)
    20 g
  • olive oil
    50 g
  • fine sea salt
    2 tsp
  • ground black pepper to taste
    ½ - ¾ tsp
  • sugar
    2 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 7 g
Kalorien 1233 kJ / 295 kcal
Fett 15 g
Ballaststoff 5.5 g
Kohlenhydrate 33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Quinoa 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Sweet Potato and Courgette Frittata

3.8(53)

45 Min

Salmon, Quinoa, Feta and Mixed Vegetable Salad

4.6(127)

50 Min

Quinoa Salad with Butternut Squash, Spinach and Pomegranate

4.5(58)

45 Min

Colourful Quinoa Salad

4.7(76)

40 Min

Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans

4.3(25)

30 Min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

4.1(35)

30 Min

Chickpea, Squash and Kale Stew

4.3(127)

45 Min

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

4.4(83)

1 Std. 10 Min

Quinoa Salad

4.4(31)

35 Min

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

4.6(127)

1 Std. 15 Min

Super Quick Broccoli Salad

4.8(261)

5 Min

Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice

4.2(601)

40 Min