Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Mexican Quinoa Stuffed Aubergine
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
Zutaten
-
Cheddar cheese diced (1-2 cm)100 g
-
fresh coriander (approx. 10 g)
-
aubergines large (approx. 800 g)2
-
olive oil20 g
-
onions quartered120 g
-
garlic cloves3
-
fresh jalapeño chillies to taste1 - 2
-
water275 g
-
tinned chopped tomatoes (1 x 400 g tin)400 g
-
fine sea salt1 ½ tsp
-
quinoa rinsed120 g
-
tinned kidney beans drained100 g
-
tinned sweetcorn drained100 g
-
vegetable stock cube (for 0.5 l)1
-
ground coriander1 tsp
-
ground cumin1 tsp
-
smoked paprika1 tsp
-
chilli powder½ tsp
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Protein
13.8 g
Kalorien
1268 kJ /
303 kcal
Fett
16.8 g
Kohlenhydrate
24.2 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Polenta with Ratatouille
1 Std. 20 Min
Red Lentil, Kale and Rosemary Pasta
30 Min
Lentil Moussaka
3 Std. 30 Min
Mushroom Parmentier
1 Std. 10 Min
Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce
45 Min
Stuffed Peppers with Herbed Quinoa
30 Min
Steamed Aubergine and Ricotta Lasagne
1 Std. 25 Min
Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin
1 Std. 10 Min
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
1 Std.
Root Vegetable Hotpot with Harissa
40 Min
Chickpea, Squash and Kale Stew
45 Min
Vegetable and Chickpea Tagine
50 Min