Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 66 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

4 pezzi

Zutaten

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pezzo

Protein 7 g

Kalorien 1130 kJ / 270 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 2 g

Kohlenhydrate 50 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Luca Montersino 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Gelato al torrone

10 Std. 20 Min

Brioches senza burro

4 Std.

Meringa al cacao

2 Std. 30 Min

Ketchup light

1 Std. 10 Min

Mantovanine

2 Std. 45 Min

Crostata di mele con crema di mandorle

1 Std. 15 Min

Semifreddo nocciolato

8 Std. 20 Min

Baci di meringa ai mirtilli

3 Std. 30 Min

Piadina con esubero di lievito madre

1 Std. 50 Min

Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)

1 Std. 10 Min

Pane toscano con lievito madre

5 Std.

Schiacciatina

2 Std. 20 Min