Marinované hovězí na červeném víně s polentou

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

3.0 2 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 12 Std. 30 Min

6 porcí

Zutaten

Marinované maso

1000 gramů hovězího masa na kousky, bez šlach a kostí, zadního (vcelku)
500 gramů červeného vína (nejlépe typu Barolo)
4 hřebíčky
60 gramů červené cibule

Dušené maso

100 gramů řapíkatého celeru na kousky (3 cm)
100 gramů mrkve na kostičky (2 cm)
100 gramů slaniny na kostičky (0.5 cm)
50 gramů šalotky na kousky
1 stroužek česneku
30 gramů extra panenského olivového oleje
200 gramů drcených rajčat, konzervovaných
½ čajové lžičky mleté skořice
1 špetka soli
1 špetka pepře černého, mletého
20 gramů másla
10 gramů hladké mouky
1500 gramů vody
1 polévková lžíce hrubé soli
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Polenta

400 gramů kukuřičné mouky polenty

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Protein 46.5 g

Kalorien 2722.8 kJ / 649.8 kcal

Fett 20 g

Ballaststoff 4.9 g

Kohlenhydrate 70.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Itálie na talíři 76 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Pomalu vařené krémové krůtí s houbami

4 godz.

Kroupoto s chřestem, baby mrkví a červenou řepou

1 godz. 5 min

Chřestová polévka s rukolou a bazalkou

40 min

Losos s pórkem a bylinkami

35 min

Jelení se šípkovou omáčkou

1 godz. 20 min

Tatarský biftek

5 min

Slaný koláč s hovězím na pivu

1 godz. 40 min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2 godz. 30 min

Losos en crôute s citrónovým rizotem

1 godz. 15 min

Malinové suflé s anglickým krémem (bez lepku)

Brak ocen

Vepřová panenka s chřestem a bylinkovou omáčkou

1 godz. 10 min

Hovězí kuličky se salsicciou

40 min