Rote-Linsen-Gemüse-Suppe

Name: Rote-Linsen-Gemüse-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 200 g Möhren; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 ½ TL Curry; 20 g Sonnenblumenöl; 300 g Paprika, gemischt; 200 g rote Linsen; 900 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ¼ TL Cayenne-Pfeffer; 3 EL Crème fraîche

4.7 (2.4K Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

½ Bund Petersilie, abgezupft
200 g Möhren, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
1 ½ TL Curry, mild
20 g Sonnenblumenöl
300 g Paprika, gemischt, rot und gelb, in Stücken
200 g rote Linsen
900 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 ½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
¼ TL Cayenne-Pfeffer
3 EL Crème fraîche

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 850 kJ / 203 kcal
Protein: 10 g
Kohlenhydrate: 18 g
Fett: 8 g
Ballaststoff: 8.2 g