Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Pork Fillet with Sauerkraut and Potato Purée
Zutaten
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onions quartered100 g
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bacon lardons100 g
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pork fillet500 - 600 g
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fine sea salt2 tsp
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ground black pepper¼ tsp
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sweet paprika1 - 1 ½ tsp
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smoked lean bacon (60-80 g)6 - 8 slices
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sauerkraut, preserved500 g
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dried bay leaf (optional)1
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juniper berries (optional)3
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water500 g
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potatoes cut in pieces (3 cm)750 g
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frying oil (e.g. vegetable, groundnut)3 Tbsp
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onions sliced250 g
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milk140 g
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unsalted butter diced40 g
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ground nutmeg to taste2 - 3 pinches
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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