Indische vis met yoghurtsaus, aardappelen en groenten

Name: Indische vis met yoghurtsaus, aardappelen en groenten
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Ingredients: 600 g water; 2 teentjes knoflook; ¼ - ½ tl gemalen cayennepeper; 50 g verse koriander; 100 g verse babyspinazie; 40 g olijfolie; 1 tl zout; 600 g witvisfilet; 400 g aardappelen; ¼ tl gemalen kurkuma; 4 tl kikkererwtenbloem; 1 tl suiker; ½ tl vers gemalen peper; 2 tl citroensap; 200 g wortelen; 200 g broccoliroosjes; 250 g Griekse yoghurt; verse koriander

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

4 porties

Zutaten

water
600 g
teentjes knoflook (ong. 5 g totaal)
2
gemalen cayennepeper
¼ - ½ tl
2 verse groene chilipepers, (ong. 6-8 cm lang), zaadlijsten verwijderd
verse koriander
50 g
verse babyspinazie
100 g
100 g verse bladspinazie, grote grof gehakte bladeren
olijfolie
40 g
zout
1 tl
witvisfilet (b.v. heilbot, schelvis, kabeljauw; 1 cm dik), ontveld, zonder graten
600 g
aardappelen nieuwe of vastkokende, in kleine stukken (1 cm)
400 g
gemalen kurkuma
¼ tl
kikkererwtenbloem (ong. 15 g, zie tip)
4 tl
10 g maïsmeel (zetmeel)
suiker
1 tl
vers gemalen peper plus extra naar smaak
½ tl
citroensap
2 tl
wortelen in schijfjes (1 cm dik)
200 g
broccoliroosjes in stukken (3 cm)
200 g
Griekse yoghurt
250 g
verse koriander plus extra als garnituur